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Cinnamon Rolls
Español
Roles de Canela
195 minmin●●○IntermediateMakes: 20Rinde: 20
Dough
Masa
5 cups5 tazasAll-purpose flourHarina de todo usoHarina de todo usoAll-purpose flour
1 tbsp1 cdtainstant yeastlevadura instantánealevadura instantáneainstant yeast
1 tsp1 cucharaditasaltsalsalsalt
11egghuevohuevoegg
1/2 cup1/2 tazagranulated sugarazúcarazúcargranulated sugar
1 1/2 cups1 1/2 tazamilklechelechemilk
5 tbsp5 cdtaunsalted buttermantequilla sin salmantequilla sin salunsalted butter
Cinnamon Filling
Relleno de canela
1/2 cup1/2 tazabrown buttermantequilla doradamantequilla doradabrown butter
1 cup1 tazabrown sugarazúcar morenaazúcar morenabrown sugar
1 tbsp1 cdtacinnamoncanelacanelacinnamon
2 1/2 tbsp2 1/2 cdtaheavy creamcrema pasteleracrema pasteleraheavy cream
Icing
Glaseado
2 1/4 cups2 1/4 tazapowdered sugarazúcar glassazúcar glasspowdered sugar
1/4 cup1/4 tazaheavy creamcrema pasteleracrema pasteleraheavy cream
1 tsp1 cucharaditavanilla extractextracto de vainillaextracto de vainillavanilla extract
StepsPasosphotos & clips load only when you tap them
1
To make the dough, heat the butter and milk in the microwave for 60 seconds.Para hacer la masa, calienta la mantequilla y la leche en el microondas durante 60 segundos.
Para hacer la masa, calienta la mantequilla y la leche en el microondas durante 60 segundos.To make the dough, heat the butter and milk in the microwave for 60 seconds.
2
In a stand mixer, combine the flour, salt, yeast, and sugar. Add the warm milk and butter mixture, followed by the egg. Mix for 2–3 minutes, until the dough comes together.En una batidora de pedestal, combina el harina, la sal, la levadura y el azúcar. Agrega la mezcla de leche y mantequilla tibia, seguida del huevo. Mezcla durante 2–3 minutos, hasta que la masa se integre.
En una batidora de pedestal, combina el harina, la sal, la levadura y el azúcar. Agrega la mezcla de leche y mantequilla tibia, seguida del huevo. Mezcla durante 2–3 minutos, hasta que la masa se integre.In a stand mixer, combine the flour, salt, yeast, and sugar. Add the warm milk and butter mixture, followed by the egg. Mix for 2–3 minutes, until the dough comes together.
3
Lightly flour your counter and knead the dough for 10–15 minutes, until smooth.Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo y amasa la masa durante 10–15 minutos, hasta que quede suave.
Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo y amasa la masa durante 10–15 minutos, hasta que quede suave.Lightly flour your counter and knead the dough for 10–15 minutes, until smooth.
4
Lightly oil a large bowl with 1 tablespoon of vegetable oil. Place the dough in the bowl, add a little more oil over the top, and spread it over the dough. Cover with a kitchen towel or plastic wrap and let rise for 1 hour.Engrasa ligeramente un tazón grande con 1 cucharada de aceite vegetal. Coloca la masa en el tazón, agrega un poco más de aceite por encima y úntalo sobre la masa. Cubre con un paño de cocina o plástico adherente y deja que la masa repose y crezca durante 1 hora.
Engrasa ligeramente un tazón grande con 1 cucharada de aceite vegetal. Coloca la masa en el tazón, agrega un poco más de aceite por encima y úntalo sobre la masa. Cubre con un paño de cocina o plástico adherente y deja que la masa repose y crezca durante 1 hora.Lightly oil a large bowl with 1 tablespoon of vegetable oil. Place the dough in the bowl, add a little more oil over the top, and spread it over the dough. Cover with a kitchen towel or plastic wrap and let rise for 1 hour.
5
While the dough is rising, begin making the filling by browning the butter in a saucepan over medium-low heat until golden brown. Let the browned butter cool, then combine it with the brown sugar, cinnamon, and heavy cream.Mientras la masa está creciendo, comienza a preparar el relleno dorando la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté dorada. Deja que la mantequilla dorada se enfríe y luego mézclala con el azúcar morena, la canela y la crema para batir.
Mientras la masa está creciendo, comienza a preparar el relleno dorando la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté dorada. Deja que la mantequilla dorada se enfríe y luego mézclala con el azúcar morena, la canela y la crema para batir.While the dough is rising, begin making the filling by browning the butter in a saucepan over medium-low heat until golden brown. Let the browned butter cool, then combine it with the brown sugar, cinnamon, and heavy cream.
6
Once the dough has risen, transfer it to a lightly floured surface and roll it out into a thin rectangle using a rolling pin. Spread the filling evenly over the dough, then roll the dough tightly into a log.Una vez que la masa haya crecido, pásala a una superficie ligeramente enharinada y estírala hasta formar un rectángulo delgado con un rodillo. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa y luego enrolla la masa firmemente hasta formar un rollo largo.
Una vez que la masa haya crecido, pásala a una superficie ligeramente enharinada y estírala hasta formar un rectángulo delgado con un rodillo. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa y luego enrolla la masa firmemente hasta formar un rollo largo.Once the dough has risen, transfer it to a lightly floured surface and roll it out into a thin rectangle using a rolling pin. Spread the filling evenly over the dough, then roll the dough tightly into a log.
7
Cut the dough into approximately 20 rolls using unflavored dental floss. Place the rolls in a buttered baking pan and cover with a kitchen towel. Let them rise for another hour, or until they have nearly doubled in size.Corta la masa en aproximadamente 20 rollos usando hilo dental sin sabor. Coloca los rollos en un molde para hornear engrasado con mantequilla y cúbrelos con un paño de cocina. Déjalos crecer durante otra hora, o hasta que casi hayan duplicado su tamaño.
Corta la masa en aproximadamente 20 rollos usando hilo dental sin sabor. Coloca los rollos en un molde para hornear engrasado con mantequilla y cúbrelos con un paño de cocina. Déjalos crecer durante otra hora, o hasta que casi hayan duplicado su tamaño.Cut the dough into approximately 20 rolls using unflavored dental floss. Place the rolls in a buttered baking pan and cover with a kitchen towel. Let them rise for another hour, or until they have nearly doubled in size.
8
Before baking, drizzle a little heavy cream over the cinnamon rolls to help keep them moist. Bake at 350°F for 20–24 minutes, or until lightly golden and baked through. Let cool for about 10 minutes.Antes de hornear, vierte un poco de crema para batir sobre los rollos de canela para ayudar a mantenerlos húmedos. Hornea a 350 °F durante 20–24 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y completamente cocidos. Déjalos enfriar durante unos 10 minutos.
Antes de hornear, vierte un poco de crema para batir sobre los rollos de canela para ayudar a mantenerlos húmedos. Hornea a 350 °F durante 20–24 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y completamente cocidos. Déjalos enfriar durante unos 10 minutos.Before baking, drizzle a little heavy cream over the cinnamon rolls to help keep them moist. Bake at 350°F for 20–24 minutes, or until lightly golden and baked through. Let cool for about 10 minutes.
9
To make the icing, mix the powdered sugar, heavy cream, and vanilla extract in a small bowl until smooth. Pour the icing over the warm cinnamon rolls and serve fresh.Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la crema para batir y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela calientes y sírvelos frescos.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo, la crema para batir y el extracto de vainilla en un tazón pequeño hasta que quede suave. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela calientes y sírvelos frescos.To make the icing, mix the powdered sugar, heavy cream, and vanilla extract in a small bowl until smooth. Pour the icing over the warm cinnamon rolls and serve fresh.
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